Странник
25.03.2004, 22:09
В сети и нтернета нашел книгу: International Cuisine, presented by California Home Economics Teachers, 1983 (ISBN 0-89626-051-8). Там есть рецепт приготовления фаршированного верблюда. Я подумал и решил, вдруг кому пригодится, и перевел на русский язык. Так что, к вашим услугам собственно сам рецепт.
Для приготовления этого блюда, вам потребуется:
1 целый верблюд, среднего размера
1 целый ягненок, большого размера
20 целых цыплят, среднего размера
60 яиц
12 килограмм риса
2 килограмма кедровых орехов
2 килограмма миндальных орехов
1 килограмм фисташковых орехов
110 галлонов воды
5 фунтов черного перца
Соль по вкусу
Снимите кожу с верблюда, аккуратно и тщательно вычистите его, а также ягненка и цыплят. Сварите ягненка и цыплят до готовности. Сварите рис. Поджарьте орехи до коричневого цвета и смешайте с рисом. Сварите яйца вкрутую и очистите их. Зафаршируйте цыплят яйцами и рисом. Наполните приготовленного ягненка фаршированными цыплятами. Добавьте больше риса. Наполните верблюда наполненным ягненком и добавьте еще больше риса. Жарьте в большой яме с древесным углём, пока верблюд не покроется золотистой корочкой.
Выложите оставшийся рис на большой поднос, а наверх уложите приготовленного верблюда. Украсьте блюдо оставшимися вареными яйцами и орехами. Этим вы сможете накормить от 80 до 100 человек.
--
В следующий раз, я расскажу вам как приготовить тушенного слона.
Для приготовления этого блюда, вам потребуется:
1 целый верблюд, среднего размера
1 целый ягненок, большого размера
20 целых цыплят, среднего размера
60 яиц
12 килограмм риса
2 килограмма кедровых орехов
2 килограмма миндальных орехов
1 килограмм фисташковых орехов
110 галлонов воды
5 фунтов черного перца
Соль по вкусу
Снимите кожу с верблюда, аккуратно и тщательно вычистите его, а также ягненка и цыплят. Сварите ягненка и цыплят до готовности. Сварите рис. Поджарьте орехи до коричневого цвета и смешайте с рисом. Сварите яйца вкрутую и очистите их. Зафаршируйте цыплят яйцами и рисом. Наполните приготовленного ягненка фаршированными цыплятами. Добавьте больше риса. Наполните верблюда наполненным ягненком и добавьте еще больше риса. Жарьте в большой яме с древесным углём, пока верблюд не покроется золотистой корочкой.
Выложите оставшийся рис на большой поднос, а наверх уложите приготовленного верблюда. Украсьте блюдо оставшимися вареными яйцами и орехами. Этим вы сможете накормить от 80 до 100 человек.
--
В следующий раз, я расскажу вам как приготовить тушенного слона.